Потанина Н. Садово-огородная страна : азбука от арбуза до яблока / Н. Потанина // Книжки, нотки и игрушки для Катюшки и Андрюшки. - 2014. - № 7. - С. 57-60.

Дата публикации: .

САДОВО-ОГОРОДНАЯ СТРАНА*

Для детей 8-10 лет

Азбука от арбуза до яблока

Невероятно, но факт! Бананы — плоды многолетней травы, баклажаны, как и помидоры, — ягоды... Это удостоверяет Наталия Николаевна ПОТАНИНА, ведущий библиотекарь, Городская детская библиотека, г. Вятские Поляны, Кировская область.

Р
16. Что вёз на базар крестьянин в русской сказке «Мужик и медведь»?

  • Репу
  • Редьку

Подсказка:

Круглый бок, жёлтый бок.
Сидит на грядке колобок.
Врос в землю крепко.
Что это?

(Репка.)

Справка. В сказке мужик одурачил медведя при дележе репы, отдав мишке вершки, а вот французы считают, что медведь не был бы в обиде. Во Франции очень любят употреблять в пищу салат из листьев репы, потому что витаминов С и В там не меньше, чем в корнеплоде. Репа — древнейшая культура. Ещё 40 веков назад греки выращивали её и, принося жертвы богу Аполлону, несли её на оловянном блюде.

Острую, сочную и очень полезную для здоровья редьку русские в старину с удовольствием ели. Она росла на каждом крестьянском огороде, и деревенская молодёжь даже играла «в редьку».
Парень должен был выхватить из хоровода девушку, как редьку из земли, одним рывком. Однако редька редьке рознь. Японскую редьку — дайкон — одним рывком не выдернуть, а выкопав, трудно в руках удержать. Весит эта махина до 30 кг. На рыхлой вулканической почве Страны восходящего солнца вырастают редьки-великанши, равных которым нет на всём земном шаре.

С
17. На обратной стороне листьев этой культуры есть желтоватые желёзки, которые выделяют ароматические вещества, убивающие микробов. Поэтому в народной медицине настоем и отваром листьев лечат простуду и ревматизм. Это листья...

  • Салата
  • Свёклы
  • Смородины

Подсказка:

Плод и стебель, лист и ветка —
Это лучшая таблетка.
И полезна, и вкусна
Чёрная ... (смородина).

Справка. Листья смородины заваривают как чай, кладут в напитки и консервы, чтобы придать им аромат. В её ягодах много витамина С, есть В и А, а также целый набор биоактивных веществ, важных для лечения многих болезней. Неслучайно эта культура нашла широкое применение в медицине.

Закрома витаминов — так называют зелёную овощную культуру, к которой относится салат, содержащий не только витамины групп В и С, но и белок, минеральные вещества. Благодаря этим веществам культура успокаивает нервную систему, улучшает пищеварение. Из-за скороспелости используется ранней весной, когда остальные овощи ещё не выросли.

Когда свеклу привезли в Европу, она была листовой, корнеплодов у неё не было. Кстати, её листья содержат те же питательные вещества, что и корнеплоды, но содержание витамина С в них выше. Иностранцы, путешествующие по России в XVI—XVII веках, писали, что борщ (свекольник) является любимым блюдом народа, а из листьев свеклы готовят окрошку. Много позднее, когда ею заинтересовались учёные, она начала «толстеть». Блюда из неё не только вкусные и разнообразные, но и крайне полезные.

Т
18. Из этого плода кулинары умеют приготовить не только кашу, но и золотистый суп-пюре, фарш для котлет, запеканку, пудинг, оладьи, торт, варенье — всего не перечесть! Что это за плод?

  • Томат
  • Тыква

Подсказка:

Очень сильно накачали
Этот жёлтый мячик.
Полон семечек и каши
И совсем не скачет.

(Тыква.)

Справка. Тыква может быть ещё бутылью для масла, небьющейся плошкой и гулким барабаном.

Если тыкву люди употребляют в пищу не одну тысячу лет, то томат, или помидор, содержащий витамины А, В, С, долго считали ядовитой ягодой. Самыми смелыми оказались португальцы, которые привезли культуру из Америки. Они попробовали, им понравилось, и началось переселение помидоров из цветника на огород.
У первых томатов плоды были жёлтого цвета. Итальянцы, увидев их, ахнули: «Помо д’оро!», что по-итальянски означает «золотое яблоко».

У
19. Эту траву древние греки использовали для питания и в медицинских целях. Она улучшает пищеварение, оказывает успокаивающее действие. Кроме того, считается, что запахи этого растения отпугивают вредных насекомых. Её же вплетали в венки, украшали ею букеты. Древнегреческая поэтесса Сапфо писала: «Нарви для венка нежной рукой свежих веток...»

  • Ульва
  • Укроп

Справка. Неизвестно, использовали ли древние греки морскую водоросль ульву, которую многие народы употребляли в пищу как салат, но укроп пользовался популярностью не только в гастрономических и медицинских целях. В XIV веке укроп рекомендовали людям, которым по роду своей деятельности приходилось напрягать зрение или работать ночью. Не устарел этот совет и сегодня. Покрасневшие веки успокаивает укропная примочка. Укроп положительно влияет на работу сердца. Овощная культура эта очень полезна, в ней много витамина С.

Ф
20. Древние индейцы инки, точно сговорившись, отдали этому растению первое место в обеденном меню. Они угадали, что в растении много целебных веществ, о которых современный мир узнал совсем недавно. Что это за растение?

  • Фейхоа
  • Фасоль

Подсказка:

Её сырую Федя ел.
Живот у Феди заболел.
Забыть не может Федя боль.
Варёной надо есть ...

(Фасоль).

Справка. Да, плоды фасоли употребляют в пищу варёными, из них делают салаты, супы, её солят и маринуют. Культуру относят к числу лекарственных растений. В её шелухе есть вещество, которое помогает при сахарной болезни — диабете. Есть в фасоли и ценный витамин Е.

Фейхоа — зелёные ягоды кустарника, который произрастает в тёплых странах. Растёт и на Кавказе. Ягоды с приятным запахом земляники и ананаса. Созревая к осени, становятся мягкими.
Эти ягоды содержат не только витамин С и другие полезные вещества, но и йод, улучшающий память, деятельность щитовидной железы и мозга. Единственная сложность — определить спелость фейхоа по окраске невозможно. Ягода всегда зелёная.

Х
21. Если пожевать корешок хрена, то непременно появятся слёзы на глазах — это знакомство с фитонцидами, защитными летучими веществами. Невидимое оружие, которым пользуется для своей защиты хрен, может защищать и человека. Фитонциды хрена убивают бактерии. Сок хрена содержит витамин С. Вот и получается, что злой хрен делает людям добро. Угадайте, как размножается это полезное растение?

  • Корнями
  • Семенами

Справка. Хрен размножается только корешками. В старые времена, бывало, поссорятся две хозяйки на огородах, и, чтобы навредить, бросит одна другой на огород через забор мелкие корешки хрена. Так он может стать и сорняком, если не на месте вырастет, а выкорчевать его очень трудно — сильно за землю корешки держатся!

Ц
22. В древности это растение использовали в качестве лечебного средства. Его можно было применять при различных заболеваниях. Современная медицина подтвердила его лекарственные свойства. Растение известно также и в кулинарии. Есть сведения, что еще в XVI веке из корней растения изготовляли порошок, из которого готовили похожий на кофе напиток. Это...

  • Цератония
  • Цикорий

Справка. В современной медицине существуют препараты, улучшающие деятельность пищеварительной системы, изготовленные из цикория. Растение также используется и в пищевой промышленности. Одно из самых известных применений — напиток, заменитель кофе.

В субтропиках растёт вечнозелёное дерево цератония, известное также под названием «рожковое дерево». Внешне оно напоминает белую акацию. И стручки его схожи со стручками акации, только значительно крупнее — до 25 сантиметров в длину. Называют их «сладкие царские рожки». Из мякоти стручков выжимают сок, используют при производстве сахарного сиропа.

Ч
23. Если верить легенде, то это растение росло в незапамятные времена только в одном месте, где рядом жили гномики, трудолюбивые человечки. Они работали от зари до зари, но злые люди всё время грабили их. Плохо бы пришлось им, но это маленькое растение предложило гномикам прятать их сокровища в своих зарослях. С тех пор злые люди уже не смогли грабить гномиков, а те в благодарность расселили по всему свету...

  • Чеснок
  • Чернику

Подсказка:

Платье из листков —
Зелёных лоскутков.
По весне цвела —
Тонкий запах источала.
А когда пора настала,
Разом сделалась она
Вся от ягоды черна.

(Черника.)

Справка. Эта легенда про сокровища родилась неспроста.
Ведь черника — настоящее чудо Земли, целебное растение. Ягода всегда пользовалась в народе доброй славой, от многих болезней знахари использовали растение. Медики подтвердили его лечебные свойства и добавили: в ягодах содержится очень большое количество витаминов.

Что касается чеснока, то многие народы верили в его волшебную силу. В Древнем Египте им лечили все болезни вплоть до насморка и зубной боли. Египтяне даже клялись чесноком. В Индии и на Кавказе верили в волшебную силу чеснока. В Древнем Риме воины перед сражением жевали его белые зубчики, чтобы быть храбрей. Чесночное масло полезно для мышцы сердца, а детям дают чеснок как профилактику от глистов.

Ш
24. Отвары этих плодов давали для поддержания сил больным и раненым. Травники-знахари не имели тогда представления о витаминах, но видели, как быстро больные выздоравливали. Эти плоды — настоящие поливитаминные таблетки. О чём идёт речь?

  • Шпинат
  • Шиповник

Подсказка:

Висит милашка
В красной рубашке,
Брюшко сыто
Зёрнами забито.

(Шиповник.)

Справка. Тысячи лет дружит шиповник с человеком. Лечит при малокровии, истощении организма, инфекционных заболеваниях.
По содержанию витаминов плоды шиповника не имеют себе равных.
В них чуть ли не все витамины, которые существуют на свете. Это настоящая копилка витаминов. Только бери и пользуйся.

Что касается шпината, то арабы называют его «королём овощей». Его листья употребляют в пищу в отварном виде. Ещё бы!
В них 14 витаминов, белки и минеральные вещества! В Россию он попал в XVIII веке и долгое время был «кушаньем для знатного стола». На обеде, который дала русская императрица Анна Ивановна в честь принца Курляндского, было «потреблено» шпината два мешка. А сейчас шпинат — пища для всех.

Щ
25. Во Франции считают щавель своим национальным овощем. На Руси эта овощная культура признавалась священной и даже использовалась в качестве оберегов. В более поздние времена врачи с её помощью лечили многие болезни. И неудивительно! Он очень богат полезными веществами и витаминами. А ещё он ценится за то, что первая в году зелень на грядках, что он поспевает в особое время — не летом и осенью, как другие овощи, а ранней весной. А всегда ли он полезен?

  • Да, всегда
  • Иногда вреден

Справка. Воздавая хвалы щавелю, не стоит забывать, что по поводу его применения имеются и противопоказания, в том числе гастрит с повышенной кислотностью, болезни желудка и кишечника, воспалительные заболевания почек. Так что будем помнить мудрое правило: всё хорошо, что в меру.

Э
26. Практически для всех слово «полынь» является своеобразным синонимом горечи. Но существует один вид полыни, лишённый привычного каждому горького вкуса, и этот вид называется...

  • Эстрагонная полынь, или эстрагон
  • Обыкновенная полынь

Справка. Растёт во многих точках земного шара, в нашей стране его можно встретить практически повсеместно. Иначе его ещё называют тархуном. Он известен как пряность, применяемая в кулинарии, а также как лекарственное растение, используемое народной медициной. В молодых побегах эстрагона и в его листьях содержится немало витаминов.
Полынь обыкновенную мы знаем как сорняк, который растёт вдоль дорог и заборов, хотя она имеет также много интересных особенностей.

Ю
27. Эти растения отличаются повышенной морозостойкостью, хотя растут в тёплых странах.
Плоды одного из них использовались в Японии и Китае вместо лимона более двух с половиной тысяч лет назад. Это...

  • Юнос
  • Юбея

Справка. Юнос, или юзу, — гибрид, выглядит как небольшое деревце. Плоды его мелкие, легко чистятся и приятно пахнут. В Японии его плоды используют вместо лимона, а также как приправу к блюдам и мармеладам. Юнос — источник для получения эфирно­ го масла.

Юбея чилийская — самая большая пальма в мире. Местное население плоды и семена использует в пищу. Родина пальмы — Чили, хотя она популярна во всём мире и её можно встретить на всех континентах.

Я
28. В старину с яблонькой поступали так: обвязывали ствол соломою или колючим еловым лапником. От кого спасали яблоню?

  • От медведей
  • От зайцев

Справка. Животные очень тонко распознают, что им полезно. И зимой, и летом зайцы могут обгладывать кору яблоньки — видно, находят что-то необходимое им для здоровья. Любят яблоки и медведи, кабаны, домашний скот.
Современные учёные сделали открытие: в яблоках не так много витамина С, но зато много пектиновых веществ, задерживающих развитие вредных микробов в организме. И доктора утверждают, что яблоки очень полезны.
Их употребление укрепляет сердце, желудок, кишечник. Недаром говорит английская пословица: «Одно яблоко в день гонит со двора врача».

Овощи, фрукты, ягоды — кладовые витаминов, в них залог силы, здоровья человека, но растений, которые можно использовать в пищу, великое множество. И узнать о их пользе вы можете из книг, представленных в списке литературы.

ЛИТЕРАТУРА

  1. Верзилин Н. Растения в жизни человека. — М.: Дет. лит., 1954. — 180 с.
  2. Надеждина Н. Вокруг света по стране Легумии. — М.: Дет. лит., 1994. — 95 с.
  3. Плоды и овощи в питании человека. — Минск: Ураджай, 1984. — 208 с.
  4. Смирнов А. Вершки и корешки. — М.: Дет. лит., 1986. — 286 с.
  5. Тысяча загадок обо всём на свете. — М.: Астрель, 2011. — 224 с.
  6. Я познаю мир: Растения. — М.: ACT, 1995. - 512 с.

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________

* Окончание. Начало см. № 6/2014.