Потанина Н. Садово-огородная страна : азбука от арбуза до яблока / Н. Потанина // Книжки, нотки и игрушки для Катюшки и Андрюшки. - 2014. - № 6. - С. 44-47.

Дата публикации: .

САДОВО-ОГОРОДНАЯ СТРАНА

Для детей 8-10 лет

Азбука от арбуза до яблока

Невероятно, но факт! Бананы — плоды многолетней травы, баклажаны, как и помидоры, — ягоды... Это удостоверяет Наталия Николаевна ПОТАНИНА, ведущий библиотекарь, Городская детская библиотека, г. Вятские Поляны, Кировская область.

ВЕДУЩИЙ:

Есть азбука, которую не носят в портфеле в школу.
Все буквы от А до Я наполнены витаминами, которые содержат овощи, фрукты, ягоды. Их нам дарит лето. А, В, С, Д, Е... — так начинается латинский алфавит.
В медицине эти буквы стали азбукой здоровья — сокращёнными обозначениями витаминов: А — витамин роста, витамины группы В успокаивают нервные расстройства, С укрепляет иммунную систему, а Д нужен не только малышам, но и взрослым. Е, например, участвует в питании клеток организма кислородом, a F называют витамином красоты, так как он активно применяется при создании косметических средств.

Овощи, фрукты, ягоды — это копилки витаминов. В них есть и микроэлементы: железо, йод, кальций, фосфор и т. д. Мы отправимся в удивительную садово-огородную страну, где узнаем истории, связанные с её жителями. Для этого давайте примем участие в викторине.

А
1. Эту самую ягоду любят все звери, от великана слона до мыши. Назовите её.

  • Арбуз
  • Абрикос
  • Апельсин

Подсказка:

Он большой, как мяч футбольный.
Если сладкий — все довольны.
Так приятен он на вкус,
И зовут его... (арбуз).

Справка. Арбуз — растение, пришедшее из Африки, где его ещё называют проводником караванов. Это единственное культурное растение, которое может обойтись без полива. Его могучие корни глубоко под землёй добывают воду, а в плодах всегда есть запас влаги, что важно для человека и животных там, где не хватает воды. Во потому-то арбузу в пустыне каждый рад. В Японии научились выращивать арбузы прямоугольной, овальной и треугольной формы. И даже вывели арбузы с чёрной мякотью. Чтобы превратить это дикое растение пустыни в гигантскую ягоду, человек трудился века. Диетологи назначают арбузные разгрузочные дни. Не так много витаминов в арбузах, но в них достаточно микроэлементов: железа и калия.

Особенность вкусного фрукта абрикоса в том, что он содержит все известные человечеству витамины. При сушке из абрикосов получают курагу и урюк, а полезные вещества при этом только увеличиваются. Практика доказала, что и свежие, и сушёные абрикосы полезны для сердца и способствуют долголетию.

Апельсин — самый сладкий из всех цитрусовых. Судя по древнегреческому мифу о Геракле, в Европе об апельсинах уже знали.
Свой одиннадцатый подвиг Геракл совершил, когда привёз в Грецию «золотые яблоки», которые он должен было сорвать в садах дочерей ночи — Гесперид. В апельсинах немало витамина С.

Б
2. Специалисты по питанию уверяют, что если съесть этот плод, то настроение сразу улучшится. Что это за плод? Баклажан или банан?

Подсказка:

Жёлтый плод
В жарких странах растёт.
Очень любят обезьяны
Эти сладкие... (бананы).

Справка. Съешь сладкий банан, и настроение сразу станет лучше. Бананы не богаты витаминами, но в них содержится дневная норма витамина В, который нормализует обмен веществ в организме. Бананы — растения тропиков. Они растут не на деревьях, не на пальмах, как нам кажется. Это гигантская многолетняя трава высотой до 15 метров. Как и многие травы, бананы растут очень быстро. За 8-10 месяцев вырастает ложный стебель высотой 7-8 метров, на верхушечке его появляются крупные соцветия, затем цветы и плоды. В Индии любят пить компот из цветов банана.

А вот чёрно-лиловый баклажан, родиной которого являются Индия и Китай, где культура до сих пор встречается в диком виде, обладает горьковатым вкусом. Годами человек ухаживал за индийской ягодой, чтобы горечь уменьшилась. В Японии культуру разводят круглый год, потому что считают её диетическим продуктом, содержащим многие полезные вещества, в том числе и витамины.

В
3. Во многих странах эта ягода была в почёте. Во дворце персидского царя её изображение было сделано из золота и драгоценных камней. Сок этих ягод по пита­ тельности равен молоку, а древние римляне говорили: «Путь нашей жизни лежит через...»

  • Вишню
  • Виноград

Подсказка:

Воздушные шары
Свисают с горы.
Друг с другом тесно связаны,
К родной семье привязаны.

(Виноград.)

Справка. Виноград — прекрасный питательный продукт.
Издавна для диетических и лечебных целей применяются его ягоды, так как они содержат много полезных веществ и витаминов.

Если у человека отсутствует аппетит, стоит лишь поесть сочные ягоды вишни, и живот перестанет болеть, а аппетит появится. Ягоды содержат витамины группы В, полезны при малокровии, сок и сироп способствуют лечению кашля.

Г
4. Это культурное растение упоминается сразу в нескольких мифах, например в истории о Персефоне, которую Аид заманил в своё подземное царство на четыре месяца в год из-за того, что она съела ...

  • Горошины
  • Гранатовые зёрнышки

Подсказка:

Кто питаться ими любит,
Тот здоровым, сильным будет.
Витаминами богат
Красный кругленький ... (гранат).

Справка. По греческой легенде, первое гранатовое дерево на Кипре посадила богиня любви Афродита. Гранат — один из символов Армении, обозначающих изобилие. В одном гранате 40% необходимого человеку витамина С в день. В этом фрукте всё полезно: и кожура, отвар которой применяют при лечении расстройства желудка, и зёрнышки. Народная медицина рекомендует его употреблять при кашле, простудных заболеваниях.

В старину была такая поговорка: «С тобой надо говорить, гороху поевши». Люди считали, что горох даёт человеку силу. Английский учёный Гелль, решив испытать силу прорастающего гороха, провёл такой опыт. Неплотно прикрыв крышкой горшок, в котором был горох, он положил сверху большую гирю. Набухающий в воде горох вытеснил гирю в 80 кг. Горох очень богат витаминами В, Е, растительными белками.

Д
5. Родина дыни — Малая и Средняя Азия. Мусульмане считают дыни плодом, направленным из рая на Землю, но вырастить дыню непросто. В конце XVII века их разведением увлёкся царь Алексей Михайлович. Он выписал из Астрахани мастеров дынного дела и повелел развести огороды в холодном Подмосковье. Однако бахчеводы сумели вырастить отличный урожай благодаря тому, что дыни...

  • Засыпали землёй
  • Закрывали простынями

Справка. Дополнительное тепло ткани позволило вырастить неплохие дыни, а вот в Средней Азии есть такой сорт, который засыпают землёй. Это помогает сохранить урожай от насекомых.

Раньше дыня была царской пищей. Известно, что римский император Клавдий ежедневно съедал за завтраком восемь штук, а король Франции Генрих IV (XVI век) объелся дынями и даже заболел.
Хитрый королевский врач подал на дыню в суд и выиграл дело. По приговору суда виновную в «оскорблении его величества» дыню публично прокляли на королевской площади. Сейчас дыня — одно из любимых лакомств. Особенно её почитают в Азии.

Дыни по диетической ценности не отличаются от арбузов, полезны при малокровии, а высокое содержание витамина А позволяет включать их в лечебное питание при многих болезнях.

Е
б. Эта ягода размножается необычным способом. Некоторые её ветки — длинные и гибкие — начинают клониться к земле всё ниже и ниже, наконец, касаются почвы и врастают в неё. Появляется странное растение, у которого два корня и ни одной верхушки. Постепенно из такой колючей дуги образуются два самостоятельных растения. Древние знахари считали, что если заболевший человек проползёт через колючие «дуги» этого кустарника, то все его болезни пройдут.

Подсказка:

Вкус у ягоды хорош,
Но сорви её поди-ка.
Куст колючий, будто ёж,
Вот и назван... (ежевикой).

Справка. Больных, конечно, колючки не спасают, а вот ягоды дают здоровье. В них немало витаминов А, В, С, К. Как и малина, ежевика имеет жаропонижающее свойство и помогает при простудных заболеваниях. Особенно полезна детскому растущему организму, потому что содержит в ягодах много кальция, необходимого для ногтей и зубов.

Ж
7. Давно просился этот дикий кустарничек в сады из леса. И когда учёные проверили его на содержание витаминов, то удивились, сколько в нём полезных веществ и витаминов. Перенесли в сад и стали заниматься селекцией, то есть улучшать свойства растения.
Ягоды садовой жимолости — продолговатые, тёмно-синие, со вкусом, напоминающим голубику.
Вызревают они раньше земляники на две недели. Какие же витамины нашли учёные в ягодах этого кустарника?

  • А и В
  • Р и С

Справка. Плоды жимолости укрепляют иммунитет, потому что содержат витамина С не меньше, а Р — в 2 раза больше, чем чёрная смородина.

З
8. Ягода-чудо, огонёк из далёкого детства. «Одну срываю, вторую примечаю, третья мерещится...» Ягодами дикорастущей земляники человек пользовался с доисторических времён. Семена её были найдены в Швейцарии при раскопках свайных построек, относящихся к эпохе каменного века. А первое упоминание о землянике встречается в литературе XIII века, в трудах...

  • Учёного-биолога Карла Линнея.
  • Доктора Николая Мирепсуса.

Справка. Первое упоминание о землянике встречается в трудах доктора Николая Мирепсуса, который описывает её как лечебное растение. Учёный-биолог Карл Линней жил много позднее (XIX век), но землянику очень любил, утверждая, что она помогла вылечить ему болезни суставов. И действительно, в ягодах земляники много витаминов и полезных веществ, которые благотворно влияют на организм человека. В землянике всё полезно: плоды, листья и корни. Ягоды её повышают аппетит, улучшают пищеварение, усиливают обмен веществ.

И
9. Садоводы знают, что этот кустарник можно использовать как живую изгородь, одновременно его ягоды оберегают созревающие землянику и вишню от... (птиц), потому что...

  • Используются как живая изгородь.
  • Птицы предпочитают её ягоды.

Справка. Плоды ирги — излюбленная пища многих птиц.
Ягода с приятным вкусом, сначала красная, потом, когда вызревает, становится чёрной. Кладовая витаминов С и А, группы В.

К
10. Из всех овощей знаменитый математик древности Пифагор предпочитал этот и рекомендовал употреблять его в пищу утром, днём и вечером для ясности ума, а современные учёные нашли в этой культуре все витамины, которые существуют.

  • Картофель
  • Капуста
  • Кабачок

Подсказка:

Хоть в салат её, хоть в щи,
Вот такую поищи!
Без неё в тарелке пусто,
Всех важней у нас... (капуста).

Справка. В капусте содержится весь набор известных витаминов, есть даже особый, капустный витамин У, который лечит болезни желудка. Капуста имеет и большое значение для людей с нарушениями обмена веществ.
Рекомендуют её употреблять для снижения умственного и физического утомления, для стимуляции роста и развития детей и подростков.

И картофель тоже полезен. В его клубнях содержится весь комплекс витамина В, а также витамин С. Если в день съесть 200-300 граммов картофеля, то потребность организма в витамине С может быть полностью восполнена. Не напрасно картофель называют «вторым хлебом».

Хоть и небогаты кабачки витаминами, но они очень полезны. Ранние кабачки, содержащие много микроэлементов, включаются в диеты при осложнениях со стороны желудочно-кишечного тракта.

Л
11. Рассказывают, что один музыкант, уволенный из оркестра, решил отомстить своим товарищам и выбрал для этого такой способ. Он дождался, когда оркестр стал играть на празднике торжественный марш, подошёл к музыкантам и с аппетитом стал есть...
Это вызвало у музыкантов такое обильное выделение слюны, что они не смогли играть. Что же он стал есть?

  • Луковицу
  • Лимон

Подсказка:

От простуды и ангины
Помогают апельсины.
Хоть и очень кислый он,
Всё же лучше съесть... (лимон).

Справка. Не удивительно, что лимон вызвал такую реакцию, ведь именно его мякоть используют для получения лимонной кислоты! Лимон — поливитаминный* плод. Ведь не зря в давние времена капитаны судов брали в плавание большое количество лимонов. На русских кораблях «Нева» и «Надежда» во время кругосветного плавания (1803-1806) под командованием адмирала И. Крузенштерна (звание адмирала получил в 1842 г.) и Ю. Лисянского благодаря употреблению лимонного сока не было ни единого случая цинги.

Если вы пожуёте лук, то он убьёт все микробы во рту, о чём говорит поговорка: «Лук от семи недуг». Известный ещё в Древнем Египте, во многих странах лук считали ценнейшим лекарственным и пищевым растением, а в России грузчики и бурлаки сознательно исключали из завтрака мясо, заменяя его луком с ржаным хлебом, заметив, что лук придаёт силу и выносливость.

Летучие защитные вещества лука, если его разрезать, вызывают слёзы и убивают вредные бактерии. Очевидно, об этих свойствах лука знали древние и поэтому часто носили лук как оберег.

М
12. Об этом повсеместно употребляемом растении говорится в старинных русских травниках и лечебниках. В Москве уже в XVI веке разводили её на огородах, а сок её был одним из наиболее ценных лекарств. О чём идёт речь?

  • Малина
  • Морковь

Справка. Народная медицина рекомендовала сок моркови при нарушении сердечной деятельности, заболеваниях глаз и как укрепляющее средство при болезнях. Современные учёные пришли к выводу, что сок моркови представляет большую ценность: полезен для детей, так как повышает устойчивость организма к простудным заболеваниям, способствует росту и развитию организма. Морковь богата витаминами А, Е и другими полезными веществами.

Морковку хвалим мы не зря.
Морковка — ключ к здоровью.
Морковку съешь — и у тебя
Прибудет капля крови.

Ягоды малины не только вкусны и питательны, но и благодаря сочетанию витаминов и других полезных веществ обладают набором целебных средств. Издавна народная медицина использовала ягоды, цветы и листья малины как жаропонижающее средство, хотя в сады она пришла из леса поздно. Известно, что она в изобилии произрастала во времена Юрия Долгорукого. Малиновых зарослей было так много, что в них прятались медведи. В малине содержатся витамины А, Б, С.

Н
13. Знаете ли вы, что в некоторых странах любят употреблять в пищу... цветы!
До нашего времени дошёл рецепт салата из красных, оранжевых и жёлтых настурций, который составлен...

  • Древними римлянами
  • Бушменами, жителями Калахари
  • Древними индусами

Справка. Рецепт салата из настурций дошёл до нас из Древнего Рима. Прекрасные цветы настурции не только приятны для глаз, но и вкусны. До сих пор лакомки и гурманы Франции её цветы примешивают к салатам, ибо в них много витамина С.
Бушмены, жители пустынь, едят луковицы тюльпанов, а жители Индии стараются употреблять в пищу всё растительное.

О
14. Это культурное растение в XIX веке английские врачи считали «никчемным продуктом». «Очистить, посолить и отдать свиньям», — рекомендовали они.
О чём идёт речь?

  • Огурцы
  • Облепиха

Подсказка:

Летом в огороде свежие, зелёные.
А зимою в бочке — жёлтые, солёные.
Отгадайте, молодцы.
Как зовут нас?

(Огурцы.)

Справка. Хотя в огурцах до 97% воды, учёные обнаружили в них вещество, повышающее усвояемость животных белков. Так что огурцы вовсе не «никчемный продукт».

В народе издавна считают, что облепиха может помочь чуть ли не от всех болезней, что эта ягода чудодейственная. Совершенно верно, это лекарственное растение. Листья облепихи скармливают больным животным, и они поправляются. Жёлтые или оранжевые плоды облепихи — настоящий витаминный клад, а в её семенах внутри ягод, содержащих облепиховое масло, витаминов С, В, Р, Е и А ещё больше.

П
15. Если бы было устроено состязание: какой плод богаче витаминами, то победителем бы стал...

  • Персик
  • Перец

Подсказка:

Режь его в любое блюдо.
Овощ этот просто чудо!
Ты забудешь про болезни,
Потому что он полезный.

Справка. Это перец. Он мог бы заслужить три золотые медали: одну за каротин, другую за витамин Р, который излечивает заболевания кожи, и третью за витамин С. Недаром на Востоке говорят: «Кто ест сладкий перец, тот долго проживёт».
По утверждению восточной мудрости, персик является символом молодости и долголетия.
Витамины С и В, содержащиеся в персике, способствуют укреплению иммунитета, но из-за большого количества сахара плоды следует употреблять в пищу ограниченно.

Окончание следует

___________________________________________________________________________________________________________________________________________________

* Поли (от древнегреч. многочисленный) — приставка к слову, обозначающая большое количество чего-либо (например, болезнь полиартрит, многоголосая музыка полифония, знаток многих языков полиглот и др.). — Прим. ред.